“奶奶工坊”的当家人

洪智浩（中）与剥果莲的老人交流剥莲技巧。

正值盛夏，对很多喜食“鲜”的杭州人来说，最应季的水果当属莲子了。在浙江杭州临平区新宇村的千亩荷塘里，民革党员、杭州某公司总经理洪智浩正忙着检查“鲜食果莲”生产线的推进情况。

这个皮肤黝黑的年轻人，3年前还是西装革履的银行高级职员。2019年，洪智浩与父亲展开了一次“走心对谈”，在了解了父亲深藏于心底的种莲情结后，他决定接过父辈接力棒，投身水果莲子种植事业，做一个“新农人”。

新手上路，洪智浩得从种植、保鲜的技术层面从零学起。“种植并不难，村里本来就有种植荷花的老师傅，他们可以教我。而难的是保鲜，没有任何经验可以参考。”

果莲摘下即食，鲜美清甜，但不宜久放。“放几小时就干了，吃起来干涩，莲心微苦。”洪智浩知道，要把果莲产业做起来，保鲜难题不攻克，都是白搭。

于是，洪智浩遍阅国内外关于保鲜技术的书籍，向农产品保鲜技术专家学习交流，终于制定出了自己的一套果莲保鲜标准。“我的保鲜设备是根据标准定制的，已经更新了三次，都是凌晨4点和厂家技术员一起安装，就怕影响第二天的莲子保鲜。”洪智浩骄傲地表示，现在果莲已经可以保鲜7天了。

保鲜技术有了，洪智浩开始将果莲推向市场。2020年，他与某生鲜电商平台对接，第一次在线销售果莲，结果一炮打响，果莲成了平台热销榜第二的明星产品。洪智浩欣喜地表示：“一天起码发三四车货，年轻人都喜欢吃。”

更让洪智浩没想到的是，果莲的受欢迎程度远超他的预期。上线生鲜电商平台的同时，还在各知名商超和连锁水果企业上架，更带动了新宇村其他农产品销售，实现了“线上线下两开花”。

搭上新零售的快车，水果莲子的产业规模也开始飞速增长——今年，基地面积增加至661亩，较去年扩产10倍，产能达60万至80万盒，预计将实现600万元左右的销售收入。2023年，种植面积预计将扩大至3000亩。据初步测算，生态种植万亩果莲，将给当地带来2亿元左右的经济效益。

不仅如此，不断发展的莲子产业还带动了周边“夕阳红”就业，让“奶奶工坊”远近闻名。

据洪智浩介绍，采摘莲蓬和剥莲子都是劳动密集型的，目前还没有机器能替代人工。尤其是每年6月，赶上鲜食莲子集中上市时候，人手总是不够。于是，他想到了新宇村的村民。“没想到，招工帖子一发，村里来‘应聘’的足有上百人，而且是清一色的奶奶。于是，大家都把工作坊称为‘奶奶工坊’。”

每到6月，每天上午8点半，“奶奶工坊”就准时开工。“我平时吃完饭就没事干了，而且剥莲蓬不用风吹日晒，还可以和大家一起谈天，每个月能赚3000元，比待在家里更开心。”74岁的戴红香奶奶开心地表示。

有类似想法的不止戴红香奶奶一个人。目前，“奶奶工坊”已超百人，平均年龄近70岁，最年长的已是75岁高龄。

不过，就在“奶奶工坊”越来越热闹的时候，村民们发现，厂子里的平均年龄反而下降了——原来，村里的大学生们也看中了“奶奶工坊”，纷纷利用暑假时间回来参与社会实践。于是，“奶奶工坊”保留了老姐妹们的家长里短之余，又多了来自孙辈的青春活力。

“我现在更有信心了，希望在改造提升传统产业的基础上，为大家呈现更好的产品，带动更多年轻人返乡就业，为实现乡村振兴和推进浙江建设共同富裕示范区贡献新农人的力量。”洪智浩说。

（闵 宣）